-
Ceviche Estilo Oaxaca
Ceviche Oaxaqueño: Un Manjar Fresco con Sabor a Tradición El ceviche es un platillo popular en diversas regiones de Latinoamérica, pero en Oaxaca, esta delicia marina adquiere un toque único gracias a la riqueza gastronómica del estado. Con ingredientes frescos y sabores intensos, el ceviche oaxaqueño es una experiencia culinaria que no puedes dejar pasar….
-
Tamal tolimense
Origen del tamal tolimense El tamal tolimense es una variedad de tamal originaria del Tolima, una región de Colombia. Este tamal se destaca por su gran tamaño y su preparación especial. Generalmente, el tamal tolimense se hace con una masa de maíz sazonada y se rellena con una mezcla que puede incluir carnes como cerdo…
-
Arepas de Plátano Macho
Las arepas son un alimento tradicional de Colombia y Venezuela. Se preparan principalmente con masa de maíz precocida, agua y sal, y se cocinan en una plancha, parrilla o sartén hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
-
Huachinango a la veracruzana
El huachinango es un tipo de pez también conocido como pargo rojo. Es un pez marino de carne blanca, muy apreciado en la gastronomía mexicana y de otras regiones. Su nombre científico es Lutjanus campechanus.
-
Cochinita Pibil en olla expréss
La cochinita pibil es un platillo tradicional de la cocina mexicana, originario de la región de Yucatán.Consiste en carne de cerdo adobada en una mezcla de achiote, jugo de naranja agria, ajo y especias, que luego se envuelve en hojas de plátano y se cocina lentamente hasta que la carne esté tierna y llena de…
El Auténtico Sabor del Caribe
Especialidades del Caribe
@GriswoldSopabuena
Cocinas del Caribe
La comida tropical del Caribe es una deliciosa fusión de sabores vibrantes y exóticos que reflejan la diversidad de la región. Se caracteriza por el uso abundante de frutas frescas como mango, piña, coco, guayaba y plátano, así como especias y hierbas aromáticas como cilantro, achiote y pimiento. Entre los platos más emblemáticos se encuentra el arroz con coco, un arroz cocinado en leche de coco que se sirve como acompañamiento o plato principal con carne o mariscos.
El mondongo es otro plato popular, aunque la sola palabra se usa para guisos muy diferentes entre sí. Los mariscos son una parte importante de la dieta caribeña, y se preparan de diversas formas, como en ceviches, guisos y frituras. En cuanto a postres, el flan de coco, la tarta de guayaba y el pastel de piña son solo algunos ejemplos de las delicias dulces que ofrece la cocina caribeña. Disfruta de la comida tropical del Caribe es una explosión de sabores y colores que reflejan la alegría y la vitalidad de la región.
Griswold Sopabuena
Bucanero, Poeta, Electricista y Cocina de Autor